Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna e a manteiga derretida e amasse a massa até ficar lisa e elástica.
Cubra com um pano e deixe levedar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Depois de levedar, divida a massa em 8 partes iguais e forme bolas, achatando-as em seguida.
Coloque os pãezinhos numa assadeira forrada com papel manteiga e deixe levedar por mais 30 minutos, até crescerem um pouco.
Pincele-os com a mistura de ovo e leite e polvilhe com sementes de sésamo, se desejar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C (350 °F) por 15 a 20 minutos, até ficarem dourados e fofinhos.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Instruções de servir e armazenar:
Esses pãezinhos ficam mais saborosos frescos, logo após saírem do forno. Combinam perfeitamente com carnes, legumes e seus molhos favoritos.
Se não os consumir imediatamente, guarde-os em um recipiente hermético por 2 a 3 dias ou congele-os para mais tarde.
Variações:
Pãezinhos de trigo e espelta: Em vez de farinha de trigo, use farinha de espelta para uma opção mais saudável.
Pãezinhos de ervas: Adicione orégano ou manjericão seco à massa para dar um sabor único aos pãezinhos.
Pãezinhos de queijo: Você pode adicionar queijo ralado à massa, que derreterá durante o cozimento, criando uma crosta deliciosa.
